胖哥俩

目录

1公司介绍

2发展历程

3菜品介绍

4企业文化

5质量安全

6社会公益

2008年5月浙江嘉兴海盐，两位胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖子肉蟹煲，主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类，因为口味鲜美独特而且不贵，人均消费仅50元左右，很快就受到广泛追捧，2009年正式申请注册“胖哥俩”商标，2011年正式获得国家商标总局批准，2013年成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司，胖哥俩全面进入到品牌化经营阶段。

2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。

2009年，在嘉兴平湖设立第一家分店。

2011年，胖哥俩商标，正式获得国家商标总局批准。

2013年，成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。

2014年，胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市设立门店。

2015年1月，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在杭州钱江新城财富金融中心成立，作为公司下一阶段面向全国的运营管理中心。

2015年，截止中旬，已经在全国拥有60家分店。

2016年，在全国20多个省市拥有200多家门店。

肉蟹煲

入店必点的肉蟹煲均采用孟加拉野生海蟹， 再加上精心炖煮的进口鸡爪，口感香糯，汤汁浓郁醇厚非常好吃哦。

明虾煲

明虾煲是用十二种香料秘制的虾酱，配上鲜活的海水虾，精心炖煮而成，汤汁浓郁醇厚，味道非常的鲜美。

其他煲类

黑鱼煲

牛蛙煲

仔排煲

汤明虾煲

筒骨煲

牛排煲等

冷菜

黄金鱼豆腐

口水鸡

香糟鸭舌

爽口泡菜

皮蛋豆腐等

愿景

打造中国轻时尚餐饮领军品牌

使命

创造健康、时尚的品味生活

价值观

尊重、责任、品质、创新行动

口号

用心烹调、全心服务

创立十余年间，“胖哥俩”严格按照《中华人民共和国食品安全法》履行进货查验义务：建立合格供应商目录，并定期对合格供应商进行通知和非通知审核，淘汰不合格供应商。

全国门店完成厨房主功能区监控画面对客展示，积极连接当地线上阳光厨房监管平台；此项也已纳入公司稽核巡查中。

与有专业资质的第三方机构进行合作，每月安排专业人员抽检门店提供给消费者的菜品、饮料和使用的工器具等，对其微生物指标进行分析检测。

每年安排将“胖哥俩”旗下门店使用的牛蛙、螃蟹、蔬果、调料等原物料定期进行送样检测，对物料的农药残留、兽药残留、重金属污染等涉及食品安全的项目重点检测。

与中国检验认证集团检验有限公司签订食品安全合作协议，制定《胖哥俩门店食安检查表》对门店进行食品安全风险评估。

引进PC、移动端稽核巡检系统，可更方便、快捷地查询门店存在的机会点及追踪门店整改情况，引导门店落实食品安全管理要求，提升门店服务和品质管理，降低运行风险。

“胖哥俩”已通过ISO22000认证（食品安全管理系统认证）、并积极打造4D门店。

以人气产品肉蟹煲为传承基础的胖哥俩始终坚持以广大消费者提供精选美食和优质服务为己任，近年来还积极投身社会公益事业，自觉履行企业社会责任。

2022年虎年春节期间， 胖哥俩餐饮管理有限公司组织了“胖哥俩春节送温暖活动”。

2月10日，胖哥俩肉蟹煲北京西单大悦城店、北京长楹天街店、北京上地华联店等春节坚持正常营业的餐厅，在中午用餐最繁忙的时段，精心制作了热气腾腾的胖哥俩肉蟹煲，以及采购的暖宝宝，为服务在一线的平台网点配送员，外卖小哥，环卫工人，执勤安保人员等工作人员送去了胖哥俩公司的关怀、温暖和爱心。